Om

Hallands Kombucha är ett bryggeri beläget i norra Halland. Vatten från Lygnern, bär från Halland, ekologiska färska kryddor och gröna teer samt min SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast). Man kan inte skynda på tillverkningen av kombucha eftersom fermenteringen tar den tid den behöver under rådande förhållanden (temperatur och råvaror).